Recette proposée par

Lucullus

Crique à la courge

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Ingrédients

450 g de courge butternut
1 grosse pomme de terre
3 échalotes
4 cuillers à soupe de grains de sésame
Sel et poivre

Préparation

Pelez et hachez les échalotes.
Râpez la chair de la courge à la râpe à fromage.
Pelez la pomme de terre et râpez la également.

Mélangez les chairs.
Salez et poivrez puis ajoutez les échalotes.
Mélangez et formez des galettes de 7 cm de diamètre.

Faites les dorer à la friture dans une sauteuse pendant une douzaine de minutes en les retournant à mi cuisson et en vérifiant la cuisson.

Dressage

Servez en accompagnement d'une salade ou d'une viande blanche.

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