Recette proposée par

Lucullus

Côtes de porc à la bière

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Porc
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

4 côtes de porc
1 oignon
1 cuiller à soupe de moutarde forte
2 cuillers à soupe d'huile
25 cl de bière
1 brique de crème liquide ( 20 cl)
1 cuiller à soupe de farine
Sel et poivre

Préparation

Salez et poivrez les côtes.
Pelez l'oignon et hachez le.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
Faites-y dorer les côtes 2 ou 3 minutes de chaque côté.

Retirez les côtes de la poêle.
Faites y suer l' oignon.
Saupoudrez de farine.
Mélangez puis ajouter la bière.

Laissez réduire un peu puis ajoutez la crème et la moutarde.
Mélangez

Remettez les côtes une dizaine de minutes.

Dressage

Servez chaud avec des pommes de terre vapeur.

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