Côtelettes d'agneau à la provençale
Ingrédients
8 côtes d'agneau
4 tomates
2 courgettes
1 gousse d'ail
4 pincée de thym effeuillé
3 cuillers à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four th 7 (210°C)
Verser l'huile d'olive dans une coupelle.
Ajouter la gousse d'ail pressée
Rincer les tomates et les courgettes.
Couper les tomates en deux, détailler les courgettes en dés.
Disposer les côtelettes et les légumes dans un grand plat allant au four.
Verser l'huile parfumée en filet.
Parsemer de thym, poivrer.
Enfourner et laisser cuire pendant 10 minutes en retournant les côtelettes à mi-cuisson pour qu'elles dorent des deux côtés.
Saler au dernier moment.
Dressage
Servir rapidement.