Cassolette d’escargots au vin blanc
Ingrédients
1 boîte d’escargots
1 échalote
1 gousse d’ail
10 cL de vin blanc
10 cL de crème fraîche
10 cL de bouillon de légume
1 cuiller à soupe d’huile de colza
du sel et du poivre
Préparation
Emincer l’échalote et l’ail.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre l’échalote et l’ail dans l’huile jusqu’à elle soit transparente.
Verser le vin blanc, le bouillon, saler et poivrer.
Laisser chauffer 2 minutes.
Ajouter les escargots et la crème puis cuire à petit feu dix minutes.
Dressage
Répartir dans les escargots dans les cassolettes puis la sauce.Servir chaud.