Recette proposée par

Lucullus

Brochettes panachées

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  • Nombre de personnes: 8
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Porc
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min
  • Marinage: 1 h

Ingrédients

500 g d'échine de porc en cubes
500 g d'escalopes de dinde en cubes

Marinade épaisse
4 cl d'huile
4 cl de sauce soja
10 g de sucre en poudre
1 c à soupe très pleine de moutarde
1 pincée de curry
1 pincée de poivre
sel

Préparation

Dans une jatte mélangez tous les éléments de la marinade.

Coupez les viandes en cubes réguliers
Ajoutez les à la marinade et laissez mariner les cubes au moins 1 heure.

Embrochez en alternant les morceaux

Faites griller sur des braises pas trop ardentes en arrosant avec le reste de marinade 5 minutes de chaque côté.

Dressage

Servir avec un riz créole aux ananas

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