Recette proposée par

Lucullus

Brochettes de poulet au miel

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Ingrédients

500 g de porc ou de poulet ou de veau ou d'agneau
2 gousses d'ail
2 cuillers à café de cumin
1/2 cuiller à café de coriandre moulu
1/4 cuiller à café de paprika en poudre
2 cuillers à café d'huile d'olive
12 cl de jus d'orange
2 cuillers à soupe de miel
2 cuillers à soupe de sauce barbecue
2 cuillers à soupe de moutarde

Préparation

Hachez l'ail

Coupez la viande en dés de 2 à 3 cm de côtés
Dans une jatte mélangez la avec l'ail, le cumin, la coriandre, le paprika et l'huile d'olive
Enfilez les morceaux de viandes sur des brochettes

Préparez la sauce au miel
Dans une casserole, mélangez le jus d'orange, le miel, la sauce barbecue et la moutarde.
Portez à ébullition sans cesser de remuer
Faites mijoter 5 minutes environ jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse

Pendant ce temps faites griller la viande sur un gril soit au barbecue

Dressage

Servez la sauce à part
Accompagnez la viande avec du riz

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