Recette proposée par

Lucullus

Brochettes de porc aux abricots

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  • Nombre de personnes: 8
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Porc
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 8 minutes

Ingrédients

800 g d'échine de porc
48 abricots secs
40 lardons
Huile pimentée

Préparation

Découpez le porc en 48 morceaux.
Embrochez dans l'ordre:
1 morceau de porc
1 abricot
1 lardon
en finissant par un abricot.
Compter 6 morceaux de porc et d'abricot par brochette et 5 lardons seulement.

Dans une suteuse, faites cuire à feu moyen jusqu'à cuisson complète du porc.
Badigeonnez tout au long de cette cuisson les brochettes avec de l'huile pimentée.

Dressage

Présentez dans un grand plat et accompagnez-les de semoule au safran

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