Recette proposée par

Lucullus

Brochettes d'espadon

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Ingrédients

500 g d'espadon
2 tomates
2 poivrons vers
2 oignons
Sel et poivre
Origan
Huile

Préparation

Découpez l'espadon en dés.
Faites de même pour les tomates, les poivrons et les oignons.

Dans un grand saladier mélangez le tout avec l'huile et l'origan.
Salez et poivrez.

Laissez marinez 2 heures au frais.

Préparer les brochettes en prenant soin d'alterner les différents morceaux.

Faites griller les brochettes soit au barbecue soit au four.

Dressage

Si vous le pouvez récupérer le jus de cuisson pour en arroser les brochettes au moment de servir.

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