Recette proposée par

Lucullus

Velouté de betteraves et courgettes

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Ingrédients

4 courgettes
2 betteraves cuites
2 parts de crème de gruyère
Sel

Préparation

Lavez les courgettes puis coupez les en tronçons.
Pelez les betteraves et détaillez-les grossièrement.

Cuisez les courgettes 10 minutes à l'eau bouillante salée.

Ajoutez les betteraves et portez à ébullition.
Mixez en ajoutant le fromage par part.
Rectifiez l'assaisonnement.

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