Recette proposée par

Anjhel

Thon germon façon Ogien

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Bretagne
  • Type: Poissons de mer
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

1 filet de thon de 400 g
100 g de lardons
4 tomates
2 carottes coupées en rondelles
12 pruneaux d’Agen
2 oignons ciselés
10 cl d’huile
2 clous de girofle
1 bouquet garni
1 cuillérée rase de fleur de sel

Préparation

Coupez le thon en morceaux de 100 g

Prendre une cocotte en fonte à couvercle
Y faire chauffer l’huile et saisir le thon, le faire dorer des deux côtés.

Ajoutez les oignons, les carottes, les lardons, le bouquet garni, les clous de girofle.
Remuez
Ajoutez les tomates, les pruneaux et 10 cl d’eau.
Couvrez
Faites cuire doucement jusqu’à réduction totale du liquide.

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