Recette proposée par

Lucullus

Tapas de concombre

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Ingrédients

1 concombre
180 g de fromage à tartiner
10 tranches de pain de mie
5 brins de menthe
10 tomates cerises
Sel et poivre
20 piques en bois

Préparation

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la menthe.

Lavez le concombre.
Coupez les extrémités.
Détaillez-le en fines tranches à l'aide une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.

Dans un bol écrasez le fromage frais en y incorporant la menthe.
Salez et poivrez.

Écroûtez le pain de mie.
Tartinez les tranches de pain de mie avec le fromage frais.
Coupez en 4 chaque tranche.

Disposez une rondelle de concombre sur la moitié des carrés de pains de mie.
Recouvrez chaque canapé d'un carré de pain de mie.

Coupez les tomates cerise en deux.
Piquez chaque moitié sur un des tapas à l'aide d'une pique en bois.

Dressage

Réservez au frais jusqu'au service.

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