Recette proposée par

Lucullus

Tacos aux crevettes et épinards

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Ingrédients

8 tortillas
250 g d'épinard frais
300 g de crevettes cuites décortiquées
4 œufs durs
100 g de fromage blanc
4 cuillères à soupe de fines herbes (persil, ciboulette, menthe)
le jus d'un citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Lavez et équeutez les épinards.
Écalez les œufs
Coupez-les en quatre.

Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le jus de citron, l'huile d'olive et les fines herbes.
Salez et poivrez.

Garnissez chaque tortilla d'épinards, crevettes et quartiers d'œufs.
Assaisonnez d'une cuillère à soupe de sauce aux fines herbes.
Roulez-les
Enveloppez-les dans du film alimentaire.

Dressage

Servez frais accompagné du restant de sauce au fromage blanc.

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