Recette proposée par

Lucullus

Sablés écossais façon Jack

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Ingrédients

250 g de beurre ramolli
125 g de sucre
1 pincée de sel
350 g de farine
Farine pour le plan de travail
Beurre pour la plaque du four

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th-6).

Travaillez le beurre et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez le sel.
Incorporez peu à peu la farine.
Mélangez intimement..
Enfin pétrissez la pâte quelques instants.

Farinez le plan de travail.
Abaissez la pâte dessus sur une épaisseur d' 1/2 centimètre.
Découpez des ronds de 4 cm de diamètre à l'emporte pièce ou avec un verre.
Piquez les biscuits à plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette.

Beurrez la plaque allant au four.
Disposez les biscuits dessus.

Enfournez à mi-hauteur pendant 20 minutes.

Dressage

Lissez refroidir
Vous pouvez, lorsque les sablés sont légèrement dorés, les passer au sucre en poudre

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