Recette proposée par

Lucullus

Pozole

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Mexique
  • Type: Porc
  • Préparation: 45 minutes
  • Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

250 g de maïs
250 g d'échine de porc
250 g de blanc de poulet
1 gousse d'ail
1 oignon
3 piments
2 cuillères à soupe d'huile
Sel

Préparation

Découpez les viandes en dés.
Epluchez l'ail et l'oignon
Taillez-les en lamelles.

Faites bouillir les grains de maïs dans 2 litres d'eau jusqu'à éclatement de ceux ci.
Ajoutez l'ail et l'oignon.
Salez.
Ajoutez la viande et laissez mijoter 40 minutes.

Faites frire les piments puis mettez dans l'eau chaude 10 minutes.
Pelez et épépinez les et mixez les avec un peu d'eau chaude.

Dressage

Servez ce plat sur assiette accompagnée de salade.

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