Recette proposée par

Lucullus

Porc au pâté de soja

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Ingrédients

900 g de porc maigre
4 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
250 de pâté de soja
2 cuillères à soupe d'huile
1 oignon vert

Préparation

Coupez le porc en petits cubes.
Mettez-le dans un casserole recouvert de 60 cl d'au.
Amenez à ébullition.
Écumez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de la sauce de soja, tout le vin blanc, le sucre et le sel.
Couvrez et laissez cuire encore 30 minutes.

Pendant ce temps:
Coupez l'oignon vert en petits morceaux.

Coupez les pâtés de soja en morceaux carrés de 5 cm de côté.
Chauffez l'huile et faites–y dorer ces morceaux pendant 2 à 3 minutes des deux côtés.

Ajoutez le reste de la sauce de soja, 30 cl d'eau et l'oignon vert coupé en petits morceaux.
Mélangez bien et laissez cuire 10 minutes en tournant de temps en temps.

Dressage

Versez ce mélange sur la viande et placez le tout dans un plat de service.

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