Petites roulades de veau à l’Appenzeller
Ingrédients
1 escalope de veau
1 tranche de jambon de Parme
1 tranche d'Appenzeller
Paprika doux
Préparation
Faites préchauffer votre four à 180°C (th6).
Étalez l'escalope sur un planche.
Huilez-la légèrement
Salez et poivrez.
Disposez dessus une tranche de jambon puis d'une tranche de fromage.
Roulez l'escalope très serrée et piquez la avec un ou plusieurs bâtonnets.
Aplatissez la légèrement
Enfournez 10 minutes
Dressage
Coupez l'escalope en tranches sur laquelle vous déposerez un petit morceau de cornichons
Piquez le morceau avec une pique en bois et saupoudrez le fromage d’un peu de paprika doux.
Servez avec un coulis de tomate froid proposé à part.