Recette proposée par

Lucullus

Navettes au citron

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Ingrédients

4 œufs
180 de sucre semoule
180 g de beurre de beurre pommade
250 g de farine
1 cuiller à café de levure chimique
1 citron non traité

Préparation

Préchauffez votre four à 200° C (th 6/7).

Beurrez des petits moules en forme de navettes

Cassez les œufs.
Séparez les blancs des jaunes.
Réservez les blancs.

Mettre les jaunes dans une jatte.
Ajoutez le sucre.
Mélangez au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez le beurre pommade.

Sans cesser de battre ajoutez la farine, la levure le jus et le zeste du citron.

Battez les blancs en neige.
Incorporez les délicatement au mélange.

Versez la pâtes dans les petits moules jusqu'au ¾ de la hauteur.

Enfournez 20 à 25 minutes.

Dressage

Démoulez à la fin de cuisson
Laissez refroidir

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