Recette proposée par

Lucullus

Madeleines à la pistache

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Ingrédients

170 g de farine
150 g de sucre
150 de beurre
3 œufs
1 sachet de levure chimique
2 cuillers à soupe de pistaches non salées et décortiquées

Préparation

Préchauffez le four à 200 ° C (th 6-7).
Préparez les moules. Si vous n'avez pas de moules en silicone, pensez à la beurrer.

Faites fondre les 150 g de beurre dans une casserole.

Dans une jatte cassez les œufs puis battez les.
Ajoutez le sucre et faites blanchir les œufs.
Le mélange doit être mousseux.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure petit à petit tout en mélangeant.

Concassez les pistaches et incorporez en une partie dans la pâte.
Remplissez les moules et saupoudrez la pâte du reste des pistaches.

Enfournez 12 minutes.

Dressage

Démoulez sur la grille et laissez refroidir.
Servez froid ou tiède avec une crème anglaise vanille.

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