Recette proposée par

Lucullus

Haricots mavromatika

0.0/5 Note (0 votes)

Ingrédients

500 g de haricots mavromatika
1 tasse à thé d'huile d'olive
2 bouquets de fenouil ou d'aneth
3 tomates
2 oignons
Sel et poivre

Préparation

La veille faites tremper les haricots dans de l'eau froide.

Le jour de la recette égouttez-les et mettez-les dans un faitout avec de l'eau froide.
Portez à ébullition et écumez régulièrement pendant 4-5 minutes.
Laissez alors cuire 40 minutes à feu doux.
Égouttez les haricots.

Pendant ce temps pelez et hachez les oignons.
Ciselez l'aneth
Mondez les tomates et détaillez-les en petits morceaux.

Faites revenir les oignons dans une sauteuse.
Ajoutez les tomates, l'aneth et 1 verre d'eau.
Salez et poivrez.

Ajoutez les haricots et un peu d'eau et laissez réduire le jus.

Dressage

Servez ces haricots en salade ou en accompagnement de viande blanche.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.