Recette proposée par

Lucullus

Gratin de poires au Roquefort

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Desserts chauds
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

4 poires (Conférence ou Passe-crassane)
125 g de Roquefort
125 g de dés de jambon de paris
8 tr de pain de mie
2 œufs
125 g de crème fraîche
10 cl de vin blanc sec
10 cl de lait
30 g de beurre (à peu près !)
sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C th 6.

Beurrez un plat à gratin.
Disposez-y les tranches de pain de mie en les faisant se chevaucher.
Arrosez-les de vin blanc.

Détaillez le roquefort en tranches fines, en évitant de l'émietter.
Coupez le jambon en tout petits dès.
Pelez les poires, ôtez le cœur et coupez-les en lamelles.

Recouvrez le pain de mie des tranches de roquefort.
Parsemez des dés de jambon.
Disposez les lamelles de poires en les faisant se chevaucher.

Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
Salez et poivrez.

Versez ce mélange sur les poires.
Parsemez de morceaux de beurre.

Mettez au four et laissez cuire et dorer 30 minutes.

Dressage

Servez sans attendre directement dans le plat de cuisson.

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