Recette proposée par

Lucullus

Gigot d'agneau à la normande

0.0/5 Note (0 votes)
  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Normandie
  • Type: Agneau
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 35 minutes

Ingrédients

1 gigot de 1kg 700
3 gousse d'ail
100 g de beurre
1 cuillerée à soupe de farine
1 verre de calvados
1 verre de cidre
1 tasse de crème fraîche
sel, poivre, thym

Préparation

Piquez votre rôti d'ail, salez, poivrez et saupoudrez de thym.

Dans une grande cocotte, faites dorer le gigot, 20 minutes par kilo de viande.
Ajoutez le cidre et le beurre.

Préparez le beurre manié en mélangeant 25 g de beurre et la farine.
Malaxez-le bien.

Quand le gigot est cuit, découvrez la cocotte.
Flambez le gigot avec le calvados.
Égouttez.
Réservez au chaud.

Versez le reste de cidre dans la cocotte.
Déglacez.
Ajoutez la crème, le beurre manié et laissez épaissir à feu doux.

Dressage

Servez le gigot très chaud et nappez-le de sauce.
Bon appétit !

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.