Gâteau à la normande

Préparation

Cassez les œufs dans un saladier
Ajoutez le sucre semoule, 1 pincée de sel
Battez énergiquement au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez alors la farine en pluie, la levure, aromatisez avec le calvados
Travaillez soigneusement le tout à la spatule.
Incorporez le fromage blanc à cette préparation.

Épluchez les pommes
Coupez-les en quartiers
Éliminez la queue et les pépins
Détaillez chaque quartier en fines lamelles.

Beurrez un moule à manqué
Garnissez le fond d'une mince couche de pâte
Disposez dessus la moitié des pommes.

Préchauffez le four à 150°C (th-5).

Coulez alors toute la pâte
Placez sur le gâteau les lamelles de pommes restantes.
Parsemez de petites noisettes de beurre
Mettez à cuire 45 minutes à four moyen.