Recette proposée par

Minette

Galette des rois façon Minette

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  • Nombre de personnes: 8
  • Difficulté: moyen
  • Origine: France
  • Type: Desserts chauds
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

1 paquet de pâte feuilletée (400 g)
125 g de poudre d'amande
125 g de sucre en poudre + un peu de sucre glace
50 g de beurre
3 jaunes d'œufs (pour la crème d'amande)
1 jaune d'œuf pour dorer
1 fève

Préparation

Faites dégeler la pâte.

Préparer la crème d'amandes en malaxant ensemble le sucre, la poudre d'amandes, 3 jaunes d'œufs et le beurre pour en faire une pommade

Etaler la moitié de la pâte en grand cercle, la piquer à la fourchette
Etaler la crème à 2 cm du bord.
Bien mouiller le bord

Mettre la fève

Etaler la deuxième moitié de la pâte, la poser sur la première
Bien souder les bords en appuyant avec les doigts

Arrondir la galette
Piquer encore à la fourchette
Dorer au pinceau avec un jaune d'œuf dans lequel on a mélangé un peu de sucre glace.
Tracer des rosaces à partir du centre.

Mettre à four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 20 à 25 mn.

Dressage

Quand le gâteau est cuit, laissez-le tiédir avant de démouler.
Dégustez tiède ou froid.

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