Recette proposée par

Lucullus

Fiouse

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Ingrédients

De la pâte brisée
Des haricots secs ( uniquement pour la cuisson )
150 g de fromage blanc
2 ou 3 œufs
Une pincée de sel

Préparation

Foncer une tourtière de pâte brisée.
Couper un rond de papier sulfurisé de la grandeur de la tourtière.
Le mettre sur la pâte et remplir à moitié de haricots secs.

Glisser la tourtière au four, chaleur très modérée.
La pâte cuit " à blanc", c'est à dire qu'elle ne doit pas être colorée.
La retirer presque cuite.

Enlever le papier et les haricots qui pourront être à nouveaux utilisés pour ce genre de cuisson.

Remplir alors la tourtière en versant sur la pâte du fromage blanc bien égoutté auquel on aura incorporé deux ou trois œufs et une pincée de sel.
Cette préparation doit pouvoir remplir la tourtière.

Préchauffez votre four à 220°C th7-8,
Enfournez pendant 20 minutes.

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