Recette proposée par

Lucullus

Fajitas de poulet

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Ingrédients

8 tortillas de maïs
600 gr de blanc de poulet
Guacamole
3 poivrons
fromage râpé
1 boîte de tomates pelées au jus
1 oignon
Huile d'olive
Piment de Cayenne
jus de citron vert
sel

Préparation

Pelez et hachez l'oignon.

Découpez le pédoncules des poivrons, coupez les poivrons en deux et épépinez les.
Taillez les en petits dés.

Ecrasez les tomates et conservez le jus.

Détaillez les blancs de poulet en petits morceaux

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
Jetez y les poivrons et faites les cuire à feux doux 10 minutes.
Ajoutez les tomates et continuez la cuisson 10 minutes.

Dans une autre poêle faites sauter les morceaux de poulet avec un peu de matière grasse.
Déglacez avec le jus de citron puis versez le poulet dans la sauce.
Ajoutez un peu de piment de Cayenne en poudre pour relever le tout.
Faites cuire 10 minutes.

Dressage

Faites réchauffer les tortillas.
Fourrez-les de poulet à la sauce.
Saupoudrez de fromage râpé.
Fermez vos fajitas et servez immédiatement.

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