Recette proposée par

Lucullus

Crudités Riviera

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  • Nombre de personnes: 6
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Salades variées
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

1 laitue
1 mâche
1 endive
1 chicorée rouge
quelques fines tranches d'oranges
150 g de crevettes fraîches ou surgelés
quelques quartiers de citrons
1 œuf dur coupé en cubes

Préparation

Nettoyez la salade
Lavez et égouttez-la.
Dressez-la sur un grand plat.

Disposez dessus les crevettes
Mettez autour les tranches d'oranges ainsi que l'œuf coupé en cube.

Préparez des croûtons minuscules, dorés dans un peu de beurre.
Séchez-les dans une serviette de papier et mettez-les sur la salade.

Dressage

Au moment de servir, arrosez les crevettes avec un filet de jus de citron.
Nappez le tout de vinaigrette.

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