Recette proposée par

Yoda

Coeurs de laitue farcis

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Ingrédients

6 cœurs de laitue
3 tranches de saumon fumé
6 brins d'aneth
18 olives noires dénoyautées
2 cuillers à soupe de mayonnaise (30 ml)
2 cuillers à soupe de crème liquide (30 ml)
1 citron vert non traité

Préparation

Détaillez le saumon en lanières.
Émincez les olives.
Effeuillez l'aneth.

Prélevez la moitié du zeste du citron vert.
Coupe-le en très fins bâtonnets.

Écartez les feuilles du centre des cœurs de laitue.
Répartissez les lanières de saumon, les olives, l'aneth et les bâtonnets de zeste.
Refermez.
Mettez en boîte au frais.

Pour réaliser la sauce :
Mélangez la mayonnaise, la crème et le jus de citron vert.
Salez, poivrez.

Dressage

Versez la sauce au moment de servir.

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