Recette proposée par

Lucullus

Champignons farcis à la vapeur

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Entrées chaudes
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

8 gros champignons de Paris
4 cuillers à soupe de chapelure
4 oignons nouveaux
1 avocat mûr
1 petit piment rouge
1 grosse tomate
2 cuillers à café de jus de citron
1 boule de mozzarella
5 tiges de coriandre fraîche

Préparation

Pelez et hachez les oignons.
Pelez et hachez l'avocat.
Émincez le piment rouge.
Mondez et concassez la tomate.
Effeuillez et ciselez la coriandre.
Râpez la mozzarella.

Coupez les queues des champignons.
Hachez -les finement.
Ajoutez la chapelure, les oignons nouveaux, l'avocat, le piment rouge, la tomate et le jus de citron.
Mélangez le tout délicatement.

Garnissez les chapeaux des champignons de ce mélange.
Pressez le bien afin de le rendre compact.
Parsemez de mozzarella et de coriandre fraîche.

Disposez les champignons dans votre cuit-vapeur.
Couvrez-les.
Faites-les cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Dressage

Servez-les accompagnés d'une salade.

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