Recette proposée par

Lucullus

Cannellonis surprises

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Pâtes
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

2 oignons
2 gousses d'ail
4 gros champignons
800 g d'épinards hachés surgelés
8 cuillers à café de crème fraîche à 8 %
1 jaune d'œuf
16 cannellonis précuits
8 tranches de jambon
1 boîte de tomates concassées
60 g de gruyère allégé râpé
Sel, poivre

Préparation

Préparer la farce.
Peler les oignons et l'ail.
Nettoyer les champignons.
Hacher au mixeur les oignons, l'ail et les champignons.
Les faire revenir dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce que les champignons perdent leur eau.

Ajouter les épinards et la crème fraîche.
Saler, poivrer
Laisser cuire quelques minutes.

Hors du feu, ajouter le jaune d'œuf et mélanger.

Préchauffer le four th. 6 (200°C).

Farcir les cannellonis.
Les enrouler avec une tranche de jambon deux par deux.
Les ranger dans un plat à gratin.

Mixer les tomates concassées et leur jus
En recouvrir les cannellonis.
Saler et poivrer
Saupoudrer de gruyère râpé

Enfourner pendant 30 minutes.

Dressage

Servir chaud dans un plat de service.

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