Recette proposée par

Lucullus

Brochettes de canard à l'orange

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Ingrédients

2 filets de canard
2 oranges
1 citron
2 clous de girofle
Sauce soja
Miel liquide
Sel et poivre

Préparation

Découpez le canard en 24 morceaux.

Mélangez le jus du citron à la sauce soja.
Ecrasez les clous de girofle et ajoutez-les.
Salez et poivrez

Pelez les oranges et séparez là en quartiers.
Faites mariner la viande dans ce mélange pendant 1 heure au frais.

Embrochez les morceaux de canard en alternant avec un quartier d'orange.

Ajoutez un peu de miel au restant de la marinade.

Faites cuire les brochettes à feu moyen en les badigeonnant du restant de marinade.

Dressage

Présentez dans un grand plat et accompagnez les de riz créole.

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