Recette proposée par

Yoda

Brochettes d'agneau grillées aux épices

0.0/5 Note (0 votes)
  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: moyen
  • Origine: France
  • Type: Agneau
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

600 g de viande hachée
1 œuf entier
2 cuillers à soupe de crème fraîche
1/2 oignon haché finement
1 cuiller à soupe de persil haché
1 cuiller à café de cumin moulu
300 g de semoule de couscous
2 cuillers à soupe de raisins secs
40 g de beurre
1 cuiller à soupe de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre
Tabasco
Sauce tomate

Préparation

Mélanger la viande hachée, l'œuf, la crème, l'oignon, le cumin, le sel et le persil.
Façonner la viande sur des brochettes en forme de longs cigares.
Réserver au frais.

Mettre la semoule avec les raisins dans un récipient
La cuire selon les indications portées sur le paquet.

Faire griller les brochettes en dessous du grill de votre four en les retournant souvent, très délicatement pendant environ une dizaine de minutes (selon le degré de cuisson souhaité).

Faire chauffer la sauce tomate avec un peu de tabasco.

Quand la semoule est gonflée, ajouter le beurre, la coriandre
Egrener à la fourchette.

Dressage

Servir les brochettes sur un lit de semoule parsemé d'herbes
Accompagner de la sauce tomate épicée.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.