Recette proposée par

Lucullus

Boulettes de poisson vapeur à la coriandre

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Poissons de mer
  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 8 minutes

Ingrédients

400 g de cabillaud
1 bouquet de coriandre
10 cl de lait
2 cuiller à soupe de maïzena
60 g de chapelure
Sel et poivre

Préparation

Parez les filets de cabillaud en ôtant les arêtes
Mixez la chair par impulsion

Hachez les feuilles de coriandre.
Dans une jatte mélangez-la avec la coriandre, le lait, la maïzena.
Salez et poivrez.
Incorporez la chapelure pour obtenir une texture malléable.
Formez des boulettes.

Piquez les sur des piques en bois.

Déposez-les dans le panier vapeur et faites cuire 8 minutes environ.

Dressage

Servez avec du riz

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