Recette proposée par

Lucullus

Beurre d'escargot

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Ingrédients

100 g de beurre
2 gousses d'ail
2 échalotes
persil
sel poivre

Préparation

Battez le beurre ramolli à la température ambiante pour le rendre souple et crémeux.

Épluchez les échalotes et l'ail.
Enlevez le germe.

Hachez finement l'ail, les échalotes et le persil (1 cuiller à soupe).

Mélangez tous les ingrédients avec le beurre.
Salez et poivrez.

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