Recette proposée par

Lucullus

Bananes à la noix de coco

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  • Nombre de personnes: 4
  • Origine: France
  • Type: Desserts froids
  • Préparation: 20 min
  • Marinage: 1 h
  • Réfrigération: 1 h

Ingrédients

200 g de bananes pesées sans déchets
400 g d’oranges pesées sans déchets
30 g de noix de coco râpée
jus d’un demi citron
2 cuillers à soupe d’édulcorant en poudre
2 cuillers à soupe de feuilles de menthe hachées

Préparation

Couper les bananes en tronçons.

Les faire mariner dans jus de citron avec l’édulcorant et la menthe hachée environ 1heure dans le frigo.

Peler les oranges et en extraire les suprêmes.

Dressage

Rouler les tronçons de bananes dans la noix de coco râpée et les répartir sur un plat en intercalant avec les suprêmes d’orange.

Décorer de feuilles de menthe et de zestes.
Conserver au frigo 1 heure avant de servir.

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