Les petites douceurs
Les amuse-gueules sont, comme leur nom l'indique, des petits mets qui mettent en appétit.
De plus en plus souvent ceux-ci servent maintenant d'entrée au repas.
C'est dire l'étendue de ce qu'il est possible de faire.
On compte 3 grandes catégories d'amuse-gueule:
- Les classiques
- Biscuits salés, amandes cacahuètes crakers olives
- Petits canapés ou l'imagination est reine
- Les oeufs de cailles
- Les toasts recouverts de beurres divers et variés
- Les tartelettes; quiche, pissaladière, pizza
- Les sucrés
- Petits raisin noix et amandes
- Tartelettes aux fruits
- Choux à la crème ou au fromage
- Fruits déguisés
- Imagination libre
- Allumettes au fromage
- Mini brochettes de fruits, légumes ou charcuterie
- Tête de champignon farcie au thon
- Amandes chaudes aromatisées
- Acras
- Fromage
- Le pain
- Osez la variété pour vos canapés et toast. Il n'en seront que plus succulents.
- Et pourquoi pas un pain surprise au saumon, au roquefort,...
Le tour de votre bar à été fait. Vous avez bien tout? Alors à vous de jouer
